Arrosto di vitello alla senape
Ingredienti: Vitella – cipolla – senape – alloro – rosmarino – salvia – olio- sale.
In un tegame con alloro, salvia, olio e rosmarino fate rosolare la carne su tutti i lati. Per la salsa, dopo circa mezz’ora (a seconda delle dimensioni dell’arrosto) aggiungete abbondantemente cipolla e sedano tagliati a fettine. A cottura ultimata togliere la carne, l’alloro e il rosmarino, versate poi sul fondo di cottura la senape delicata (quantità a piacere). Infine frullate il tutto l’arrosto che avrete precedentemente affettato e salate.
Buon appetito
