Polpettone con salsa alla curcuma
Ingredienti: polpettone – cipolla – sedano – pomodori – curcuma – olio e.v.o. – sale.
Da quando ho saputo che la curcuma è l’antiossidante più potente che c’è la utilizzo ovunque, anche nel cappuccino… si fa per dire! Prendete uno dei nostri indimenticabili polpettoni, irroratelo con 2 cucchiai di olio, ponetelo nel forno già caldo per circa 40 minuti. Affettate una cipolla, un cuore di sedano e dei pomodori rossi (nella stessa quantità) e fate appassire in tegame, dove avrete fatto già scaldare 3 cucchiai di olio. Aggiungete 2 generosi cucchiai di curcuma e un bicchiere di acqua calda, lasciate addensare; quando avrà raggiunto la consistenza desiderata, frullate il tutto e salsate il polpettone, mangiate di buona lena, non tollera attese.
Buon appetito
