Polpettone alla Picchiapò
Ingredienti: Polpettone - cipolla - sedano - pomodoro - basilico - peperoncino - olio - sale.
Sapete cos’è che non va nel polpettone? Il nome, soltanto il nome, sempre associato a qualcosa di pesante e povero, invece non è cosi. Quindi, prendete uno dei nostri indimenticabili polpettoni, irroratelo con 2-3 cucchiai di olio, mettetelo nel forno già caldo a 250° per 40 minuti ed è fatto. Ora veniamo alla salsa: in una padella fate soffriggere 3 cucchiai di olio, una cipolla, un cuore di sedano, un pizzico di peperoncino se piace; al soffritto aggiungete del pomodoro fresco e cuocete per 10-15 minuti circa poi frullate il tutto. Affettate il polpettone, bagnatelo con la salsa picchiapò e aggiungete qualche foglia di basilico.
Buon appetito
