Faraona alle verdure amare
Ingredienti: Faraona - verdure amare ( radicchio, indivia) – salsiccia – un’arancia – sale.
Lavate accuratamente faraona e verdure.
Tagliare grossolanamente le verdure, amalgamatele con una salsiccia sbriciolata, salate tutto moderatamente .
Farcite la faraona e cucitela, (sempre che non la prendiate già pronta da me).
Mettere nel forno già caldo a temperatura media (circa un’ora e mezza). A fine cottura irrorate con il succo dell’arancia e fate riposare per 10 minuti nel forno ancora caldo.
Prima di portare in tavola guarnire con bucce d’arancia tagliate a la julienne.
Buon appetito
Giuliano
