Bocconcini di vitello cipolle e peperoni

Ingredienti: Bocconcini di vitello – peperoni rossi e gialli –  2 belle

               cipolle – 3/4 fette di pancarrè – olio extra vergine d’oliva

               pepe.-

 

Ponete i bocconcini in una pirofila.  Tritate la cipolla e tagliate i peperoni a quadratini di circa 2 cm. di lato.  Ricoprite la carne con queste due verdure, salate pepate e irrorate con  4 cucchiai di olio. Coprite la pirofila e mettetela nel forno già scaldato a 180°  per circa un’ora. Passate tra le mani le fette di pancarrè riducendole in briciole.

Trascorso il tempo di cottura indicato, scoprite il recipiente ( se vi fosse troppo liquido passare per qualche minuto sui fornelli  )  e cospargete la preparazione con il pancarrè sbriciolato.  Accendete il grill  e fate colorire la superficie della preparazione indi servite nel recipiente di cottura.

 

Buon appetito

 

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